🥗 양배추 맛있게 먹기 레시피 5선

양배추는 가성비가 훌륭하고 영양가가 높지만, 어떻게 요리해야 할지 고민될 때가 많습니다. 그냥 쌈을 싸 먹거나 샐러드로만 먹기엔 아쉬운 양배추!

오늘은 양배추의 달큰한 맛과 아삭한 식감을 극대화하여 가족 모두가 엄지를 치켜세울 맛있는 양배추 레시피 5선을 소개합니다.

 

 

1. 감칠맛 폭발! 굴소스 양배추 고기 볶음

양배추 요리의 가장 기본이면서도 실패 없는 레시피입니다. 센 불에 빠르게 볶아내어 양배추의 아삭함은 살리고, 굴소스의 짭조름한 감칠맛을 더했습니다. 돼지고기나 닭고기를 넣어 풍미를 높여보세요.

• 재료: 양배추 1/4통, 돼지고기 볶음용 100g, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 다진 마늘 1큰술, 식용유, 통깨
• 양념: 굴소스 2큰술, 진간장 1/2큰술, 올리고당 1큰술, 후추 약간
• 만드는 법:
  1. 양배추는 한입 크기로 썰고, 양파는 채 썹니다. 대파는 송송 썹니다.
  2. 팬에 식용유를 두르고 대파와 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다.
  3. 돼지고기를 넣어 볶다가 고기가 익으면 양파와 양배추를 넣고 센 불에서 볶습니다.
  4. 양배추가 반쯤 익으면 양념 재료를 모두 넣고 빠르게 섞어가며 볶아냅니다.
  5. 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.

2. 아삭하고 든든한! 양배추 계란말이

국민 반찬 계란말이에 양배추를 듬뿍 넣어 아삭한 식감과 달큰함을 더했습니다. 영양가 높고 든든하여 아이들 간식이나 도시락 반찬으로도 좋습니다.

• 재료: 계란 4개, 양배추 1/6통, 당근 약간, 대파 약간, 다진 마늘 1/2큰술, 식용유, 소금, 후추
• 만드는 법:
  1. 양배추, 당근, 대파는 잘게 다집니다.
  2. 볼에 계란을 풀고 소금, 후추, 다진 마늘을 넣어 섞습니다.
  3. 다진 채소를 계란물에 넣고 골고루 섞습니다.
  4. 달군 팬에 식용유를 두르고 계란물을 부어 얇게 폅니다.
  5. 계란이 반쯤 익으면 돌돌 말아가며 익힙니다.
  6. 한김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어냅니다.

3. 일본의 맛! 오꼬노미야끼

일본식 부침개 오꼬노미야끼는 양배추를 주재료로 하여 달큰한 맛과 풍부한 식감을 즐길 수 있습니다. 가쓰오부시와 소스의 풍미가 어우러져 더욱 맛있습니다.

• 재료: 양배추 1/4통, 부침가루 1컵, 물 1/2컵, 계란 1개, 오징어 약간, 새우 약간, 베이컨 약간, 가쓰오부시 약간, 오꼬노미야끼 소스, 마요네즈, 통깨
• 만드는 법:
  1. 양배추는 가늘게 채 썹니다. 오징어, 새우, 베이컨은 한입 크기로 썹니다.
  2. 볼에 부침가루와 물, 계란을 넣어 섞습니다.
  3. 채 썬 양배추와 오징어, 새우, 베이컨을 넣고 골고루 섞습니다.
  4. 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 부어 얇게 폅니다.
  5. 앞뒤로 노릇하게 익힙니다.
  6. 오꼬노미야끼 소스와 마요네즈를 바르고 가쓰오부시와 통깨를 뿌려 마무리합니다.

4. 건강하고 상큼한! 양배추 김밥

김밥 반죽에 밥 대신 얇게 썬 양배추를 넣어 칼로리를 낮추고 식이섬유를 더했습니다. 아삭하고 상큼하여 건강한 한 끼 식사로 좋습니다.

• 재료: 양배추 1/6통, 김밥용 김, 당근 약간, 오이 약간, 계란 약간, 단무지 약간, 참기름 약간, 소금 약간, 후추 약간
• 만드는 법:
  1. 양배추, 당근, 오이는 가늘게 채 썹니다. 계란은 지단을 부쳐 채 썹니다. 단무지는 가늘게 썹니다.
  2. 채 썬 채소에 소금, 후추, 참기름을 넣어 무칩니다.
  3. 김밥용 김 위에 반죽을 얇게 폅니다.
  4. 채소와 지단, 단무지를 올리고 돌돌 맙니다.
  5. 먹기 좋은 크기로 썰어냅니다.

5. 단백질 듬뿍! 양배추 닭가슴살 만두

밥 대신 양배추를 주재료로 하여 칼로리를 낮추고 단백질을 더했습니다. 아삭하고 상큼하여 건강한 한 끼 식사로 좋습니다.

• 재료: 양배추 1/4통, 김밥용 김, 당근 약간, 오이 약간, 계란 약간, 단무지 약간, 참기름 약간, 소금 약간, 후추 약간
• 만드는 법:
  1. 양배추, 당근, 오이는 가늘게 채 썹니다. 계란은 지단을 부쳐 채 썹니다. 단무지는 가늘게 썹니다.
  2. 채 썬 채소에 소금, 후추, 참기름을 넣어 무칩니다.
  3. 김밥용 김 위에 반죽을 얇게 폅니다.
  4. 채소와 지단, 단무지를 올리고 돌돌 맙니다.
  5. 먹기 좋은 크기로 썰어냅니다.